INGREDIENTES
1 kg. de lomo de ternera
2 cucharadas de aceite
2 cebollas
3 tomates
2 dientes de ajo
2 vasos de vino tinto
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar el lomo en trozos. Luego dorar en una sartén con el aceite muy caliente.
Mezclar aparte las cebollas cortadas bien finitas, los dos dientes de ajo picados, el perejil, la sal, la pimienta y el vino.
Verter sobre la carne y macerar durante una hora. Luego colocar todo a fuego lento, agregando los tomates. Mantenerlo allí hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.
