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| Restaurantes Carpaccio |
Colombia.com (11/10/2008): Los Restaurantes Carpaccio, iniciaron el 18 de diciembre de 1998, por la iniciativa del Señor Arturo Franco y su Señora Luz Ángela.
En Carpaccio pueden encontrar comida Italiana y Mediterránea. Los viernes los clientes pueden degustar el reconocido cochinillo y próximamente los jueves la reconocida receta francesa Boullabaisse.
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El Chef, Arturo Franco
Arturo Franco, es una persona a quien le encanta la cocina desde pequeño, su titulo de chef lo obtuvo con la experiencia, de forma empírica y lo perfecciono
con cursos del Cardon Blue en Bogotá, Sabor y Saber en Cartagena, actualización en comida caliente en el Sena, cursos de pastelería y repostería con el chef Hobanny Velasco, ha asistido a los congresos gastronómicos de Estados Unidos.
Ha complementado sus conocimientos trabajando en diferentes sitios como Hoteles, Casinos, Buques de turismo y restaurantes.
Lleva aproximadamente 23 años en la profesión.
Es dueño de los dos restaurantes de Carpaccio que hay en Bogotá y su deseo ahora es enseñar a cocinar o perfeccionar el arte de la cocina haciendo énfasis en la preparación de las pastas.
Ubicación
Los restaurantes Carpaccio están ubicados en el barrio Quinta Camacho, en una casa de los años 50 estilo ingles que queda en la calle 69ª No 9-14 y en el Hotel Bogota Plaza en el piso 11, aquí los clientes no solo disfrutan de una excelente comida y atención, sino también de una espectacular vista a la ciudad.
Si desea más información sobre los productos y servicios de este restaurante, puede visitar la pagina Web restaurantecarpaccio.com.
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