INGREDIENTES
100 Linguini previamente cocinado
30 cc de aceite de oliva
80 grs. de tomate cortado en cuadritos de 1 centímetro
15 grs. de albahaca cortada en tiritas
80 grs. de queso mozzarella cortado en cuadritos
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Mezclar el tomate junto con la albahaca, el aceite de oliva y la sal y llevar todo esto junto a un sartén precalentado, dejar cocinar hasta obtener una salsa no muy espesa.
Agregar la pasta y saltear por algunos minutos, servir escurriendo la pasta para recuperar parte de la salsa en el sartén.
Y en la salsa que sobre calentar un poco el queso mozzarella sin dejarlo fundir demasiado y colocarlo encima de la pasta.
Nota: se recomienda acompañar la pasta con queso parmesano recién rayado y con pan focaccia que es un pan rustico italiano.
