INGREDIENTES
2 zumo de naranja
2 dl. licor de naranja
1 limón exprimido
150 gr. mantequilla
150 gr. azúcar
Masa de Crepes
50 gr. mantequilla fundida
100 gr. harina
2 huevos
25 cl. leche
1 pizca de sal
1 trocito de tocino para engrasar
PREPARACIÓN
Preparación de la salsa: Derretir la mantequilla en una sartén y añadir el azúcar haciendo un caramelo al que se añade el zumo de frutas. Remover hasta conseguir una salsa espesa.
Bañar con la salsa los crêpes y colocarlos en una fuente. Verter el licor en la sartén y flambear. Echar sobre los crêpes y servir
Masa de Crepes
Mezclar todos los ingredientes con cuidado para que no quede ningún grumo y dejar reposar la masa unas 2 ó 3 horas.
Poner al fuego una sartén antiadherente y engrasar con un trocito de tocino. Verter un poco de la masa y mover la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. Dejar que se haga y darle la vuelta con cuidado para que no se rompa. Dejar que se haga por el otro lado y reservar en un plato caliente.
