INGREDIENTES
Ingredientes necesarios para 4 platos
12 lonchas de panceta ahumada
12 pimientos verdes
12 lonchas de queso
1/2 remolacha cocida
1/2 barra de pan
1 huevo batido
Aceite virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
Limpie los pimientos, colóquelos sobre una placa de horno, sazónelos y agrégueles una buena cantidad de aceite.
Introduzca en el horno a 180 º C, durante 30 minutos.
Deje templar, retíreles el tallo, las pepitas y pélalos.
Pique la remolacha en cuadros, colóquelos en una vasija, vierta aceite hasta cubrir y deje macerar un poco.
Retire la costra de las lonchas de panceta, extiéndalas sobre una superficie plana, ponga encima un trozo de pimiento verde y un trozo de queso. Enróllelos y pínchelos con unos palillos de brocheta.
Páselos por el huevo, fríalos en una sartén con aceite caliente y escúrralos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Corte el pan en 12 rebanadas, extiéndelas sobre una placa de hornear y tuéstalas brevemente de cada lado.
Coloque los panes en una fuente amplia, encima de cada uno, ponga un bocadito y alíñalos con la vinagreta de remolacha y ahora deguste de esta deliciosa receta.
