INGREDIENTES
Ingredientes necesarios para 4 personas
2 tazas de arroz
1 cubo caldo de verduras
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 lata de maíz
1 lata de guisantes
1 pimiento rojo
250 gr de camarones
1 dedal de azafrán
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Para comenzar a preparar este plato de la cocina mediterránea, corte la cebolla y los dientes de ajo bien picados. Corte el pimiento rojo en juliana, junto con la guindilla.
En una olla con el aceite de oliva caliente, sofría las verduras por 3 minutos. Añada el arroz, el azafrán y el vino blanco.
Luego, remueva y deje cocer hasta que el líquido se haya evaporado. Sazone con sal y pimienta.
Incorpore el cubo de caldo disuelto en 4 tazas de agua y cuece por 10 minutos más a fuego lento. Cinco minutos antes de terminar la cocción, añada los camarones, el maíz y los guisantes (ambos escurridos de sus latas).
Apague el fuego y deje reposar 5 minutos antes de servir.
