INGREDIENTES
1 coliflor
1/2 litro de leche desnatada
50 grs de harina
50 grs de mantequilla
2 rebanadas de pan de molde
Agua, cantidad necesaria
Sal, al gusto
PREPARACIÓN
Para comenzar, coloque la coliflor en una olla con agua y sal con un poco de miga de pan para evitar que despida demasiado olor.
Cuando la coliflor esté tierna, se retira de la olla y se pasa por el pisapurés.
Aparte prepare una salsa bechamel en una olla con la leche junto con un poco de sal y cuando hierva le añade la harina diluida en un poco de leche fría y cuando vuelva a hervir se retira del fuego.
A la preparación anterior le incorpora mantequilla y la mezcla con la coliflor. Por último, caliente nuevamente esta crema.
Para servir este plato se recomienda acompañarla por cubitos de pan frito en mantequilla o aceite.
