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| Perú se tomó la 93 con: Karal, Peruvian Cuisine |
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Colombia.com (2/5/2010): Los mejores ceviches, tiraditos, causas, chupes, jaleas, parihuelas, chaufas, chifas y ajíes de gallina, entre otros platos tradicionales del Perú, se pueden saborear ahora, en el sector de la 93, preparados por las creativas manos del chef limeño, Larry Valeriano.
Para este cocinero trotamundos, “la comida peruana es plena de sabor y color, por las mezclas que usamos, y además porque tiene influencia de las cocinas japonesa, italiana, española y francesa”.
¿Qué hace diferente a Karal de los otros restaurantes de comida peruana?
“Su sabor natural. Mi comida es tradicional peruana, no me interesa la fusión. Además, nuestros productos son importados del Perú y tenemos unos precios realmente asequibles, teniendo en cuenta el sector en que estamos”.
¿Una recomendación del chef para una buena comida en karal?
“De entrada un ceviche, un tiradito o una causa. De plato fuerte un mero a lo macho, con sabor de mi autoría, que es un filete de mero bañado con un salteado de mariscos y de postre un suspiro limeño”.
Y es que no solo estos platos son exquisitos, también lo son el ají de langostinos, el arroz chaufa de calamar, el tallarín de mariscos salteados al wok, la jalea mixta, el lomo salteado y el chupe de camarones, entre muchos otros que ofrece la carta.
Y de beber el tradicional pisco sour y una buena opción de vinos, en su mayoría argentinos y chilenos.
Horario: Abierto de Martes a Sábado de 12:00 m. a 10:00 p.m. y Domingo, Lunes y Festivos de 12:00 m. a 5.00 p.m.
Teléfonos: 6352880 - 6352877
Dirección: Calle 93 # 11A - 11
Precio promedio: de $25.000 a $35.000 por persona.
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