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| Pimento: Lo mejor de Italia en Bogotá |
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Colombia.com (7/13/2010): El Restaurante Pimento, ubicado en el Hotel Bogotá Marriott, amplió su carta y viene con nuevos platos inspirados en diversas regiones de Italia.
En julio los comensales podrán disfrutar de pescados como el salmón y la trucha, raviolis rellenos de vieiras, berenjenas a la parmesana, cortes de carne de cordero, osobuco y una variedad de risottos como el de cangrejo y azafrán.
Los platos fuertes se convertirán en la gran atracción del lugar y preparaciones como el ragú de pavo o el de ternera a la cerveza; la trucha salmonada en cama de tagliatelle negro con espinaca a la crema; el dúo de Lomo a la marsala y pato en reducción de agraz y mandarina, servido con cuscús de verduras y chutney; los langostinos salteados en prosciutto, puré de papa criolla, tomate y espinaca con salsa de anís y azafrán, definitivamente cautivarán a visitantes de la zona, por la variedad de sabores y de ingredientes, que despertarán los sentidos y serán una experiencia gastronómica innovadora.
Live Cooking Station
Pimento ofrece el servicio de Live Cooking Station, un concepto diferente, que se caracteriza por destinar un espacio para la estación de “Pastas Activas”. En ella, el cliente interactúa con el chef, quién no sólo elaborará las pastas a la vista, sino que además, las cocinará según sus indicaciones y con los ingredientes de su preferencia.
Este plato, además lo podrá combinar con alguna de las propuestas de la barra de antipastos y entradas, que está diseñada para que cada comensal tenga una experiencia personal con los alimentos. Entre ellos se destacan el carpaccio y el prosciutto.
Dulce tentación
En la carta de postres se destaca el de chocolate con baileys acompañado de helado de pistacho, el Cream Brulette de Naranja y el Tiramisú.
Pimento, además, tiene su propia pastelería en la que se producen panes y pasteles “hechos en casa”. De las 16 variedades de panes con propuesta nacional e internacional.
Los postres están a cargo de la pastelera colombiana Ángela Gómez quien, siguiendo las tendencias francesas e italianas, prepara porciones individuales de tortas en miniatura, como se estila actualmente en la cocina internacional.
El interior de Pimento
El restaurante sigue el concepto de bufet. Las barras son más amplias que las habituales, limpias y minimalistas para que los clientes vean qué productos hay servidos y así puedan tomar rápidamente una decisión sobre qué consumir. El restaurante está abierto de 6:30 a.m. a 11 p.m., todos los días del año, y ofrece comidas en los tres tiempos.
De acuerdo con Hugo Juárez, la comida clásica italiana y las recetas típicas de la nona son las protagonistas del lugar. “La pasta se mezcla con fusiones innovadoras locales y así se obtienen sabores diferentes”. El toque del chef y la calidad de las materias primas, 100 por ciento producto italiano importado, complementan la propuesta.
En este lugar, los precios de las entradas oscilan entre 8.000 y 17.000 pesos y los platos principales, entre 14.000 y 37.000 pesos. También se destacan las especialidades del chef y los platos insignia que tienen un costo aproximado de 49.000 pesos.
Dirección: AV El Dorado No. 69B-53
Teléfono Reservas: 4851111
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