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| Puerta Colombia: el nuevo status de la comida colombiana |
Colombia.com (9/3/2010): El próximo 16 de septiembre se abrirá en Usaquén una nueva puerta. Se trata de Puerta Colombia, un restaurante de comida colombiana con una presentación moderna, en donde no se pierde la esencia de los sabores.
Puerta Colombia, no es fusión, no combina, no mezcla. Lo que si destaca a este nuevo restaurante es la presentación moderna de los platos manteniendo los elementos básicos de la comida colombiana en una forma contemporánea.
“Hemos rescatado todo lo que tiene que ver con la selva, el mar y la montaña, interpretado en la modernidad. Es decir la Colombia de hoy” asegura Pierre López, vocero de la compañía.
Esa modernidad se da desde el diseño de los uniformes, creados por Hernán Zajar, quien logra ese concepto de la esencia colombiana utilizando su colombianidad pero interpretada en lo contemporáneo. Ni Hernán ni Puerta Colombia son típicos.
También se eligió a Majo Salazar como Arquitecta- diseñadora de interiores. La colombiana que además de tener que interpretar contemporáneamente la geografía de nuestro país en un solo espacio, fue quien convenció a la diseñadora española Agatha Ruiz de la Prada asumir el reto de diseñar un jardín de flores, también en Usaquén.
Ubicación:
Puerta Colombia:
Calle 117 No. 6 – 30 / 32
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