INGREDIENTES
6 zanahorias grandes
2 limones
2 cucharadas de mantequilla derretida perejil finamente picado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar y pelar las zanahorias. Cocinarlas en dos tazas de agua con sal hastas que estén blanditas. Dejar enfriar. Rallar los limones y extraerles el jugo. Reservar Aparte derretir la mantequilla, agregar el perejil, el jugo y la ralladura del limón y una pizca de limón. Mezclar la zanahoria escurrida con la salsa, cocer por tres minutos y servir de inmediato.
