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| Positano, verdadera comida italiana en Bogotá |
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Colombia.com (4/4/2011): Desde hace un año abrió sus puertas en Bogotá donde ha tenido una gran acogida. El Restaurante tiene otras dos sedes en Isla Margarita, una en Caracas y otra en Miami.
Una de las características del restaurante es ofrecer a sus comensales exquisitos platos elaborados con ingredientes autóctonos importados desde la península itálica como las trufas, el queso parmesano, los hongos porcini y los condimentos, entre otros”, afirma Martín Domínguez, chef caleño quien estudió en el Instituto Iberoamericano de Gastronomía de Isla Margarita.
Al entrar a Positano los visitantes podrán admirar su arquitectura, los ladrillos descubiertos, los colores y las plantas que lo rodean, dan la sensación de entrar a una villa italiana en la que, por un momento, se respira el aroma a campo y a cultivos de trigo fresco. El establecimiento cuenta con zona de fumadores, acceso para discapacitados, bar, WiFi, televisión, terraza, horno de leña, música en vivo, área VIP y servicio a domicilio. Próximamente el restaurante tendrá tardes de pizza y happy hour.
Dentro de la extensa y variada carta de Positano se puede encontrar entradas como el antipasto a la italiana preparado con salami y prosciutto o las vieiras gratinadas bañadas en brandi con parmesano.
Al pasar a los platos fuertes también hay opciones como carne roja, pollo y pescados; aunque la pasta, en cualquiera de sus presentaciones, es la preferida. Próximamente la carta ofrecerá gran variedad de pizzas preparadas en el horno de leña. También hay menú para vegetarianos y cocteles sin alcohol.
En cuanto a los vinos Positano consta de 2 cavas en las que reposan vinos italianos, argentinos y chilenos. Tiene 30 etiquetas de 9 cepas diferentes y también cuenta con el vino de la casa.
Positano
Calle 69 A # 6-17
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