INGREDIENTES
1 libra de brócoli
½ taza de mantequilla derretida
2 dientes de ajo machacados
2 tazas de vino de cocina
1 taza de crema de leche
8 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar el brócoli en agua fría. Separar los ramitos en porciones más o menos iguales. Cortar en cruz los troncos más anchos. En una sartén a fuego medio poner a calentar la mantequilla, agregarle el ajo, la sal y la pimienta. Cuando esté bien caliente sofreír el brócoli, revolviendo con cuidado para que no se cocine por todos los lados. Añadir poco a poco el vino y continuar la cocción a fuego bajo. Dejar conservar diez minutos. Adornar una bandeja con el brócoli y en el centro colocar la crema de leche con el queso parmesano. Llevar al horno precalentado a temperatura media hasta que el queso grartine. Servir enseguida.
