INGREDIENTES
1 frasco de espárragos enteros
2 tazas de salsa *bechamel
½ taza de queso parmesano
Salsa Bechamel
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de leche caliente
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Preparación salsa bechamel Derretir la mantequilla y cuando esté bien caliente agregar la harina, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadir lentamente la leche sin dejar de revolver. Salpimentar al gusto y cuando la salsa esté espesa, retirar del fuego. Colocar ordenadamente los palmitos en una bandeja o una fuente refractaria. Cubrirlos con la salsa bechamel y espolvorearlos con el queso parmesano. Ponerlos en el horno previamente calentado a 250° y sacarlos cuando doren. Servir calientes.
