BOGOTÁ |
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RESTAURANTE
LA COCINA COLOMBIA
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Colombia.com:
Allí se ofrece lo mejor y más representativo de cada región del país, así como un servicio muy profesional, ya que todos sus empleados se precian de pertenecer a la escuela del Hotel Tequendama, uno de los más prestigiosos y tradicionales de la ciudad. Cuenta adicionalmente, con un servicio especializado de recepciones tanto familiares como empresariales donde usted puede dejar en manos de profesionales todo tipo de eventos que surgen a diario (desde matrimonios, bautizos, primeras comuniones, grados hasta divorcios, -según su propietario-). Así mismo, el día de la madre, el día del padre, el día de la secretaria se ofrece un buffet internacional y un trío de música andina y colombiana, además de mariachis.
Este sitio decorado con cosas típicas, pero a la vez con un estilo elegante y sobrio, lo describen en términos criollos como "amañador", tranquilo y romántico; el preferido por los altos ejecutivos del sector porque a la redonda son pocos los restaurantes tanto en especialidad como en categoría que le igualan. Es el lugar ideal para sus celebraciones especiales o invitaciones para agradar tanto a sus clientes, amigos y familiares. La música es netamente colombiana, además de ambiental.
Los fines de semana asisten familias completas, aunque no tanto como antes porque ahora se ha tomado la costumbre de salir de Bogotá, a sitios como Chía o a Soacha a comprar huesitos de marrano, almojábanas o garullas.
El plato más solicitado es el de la casa, denominado "Bandeja La Cocina Colombiana" que se compone de una serie de carnes (costilla de cerdo, sobrebarriga, costilla de res, chorizo) y un acompañamiento de papa, yuca, alverja, mazorca, y plátano, todo muy colombiano, por cierto; después se puede mencionar un ajiaco santafereño que viene con todas las de la ley (crema de leche, alcaparras, aguacate, arroz), claro está y en tercera opción son muy recomendados los pescados, que después de haberse hecho un estudio y seguimiento con respecto a la demanda, se decidió dejar trucha, pargo rojo, filete de róbalo y bagre (del tipo Magdalena), porque estos fueron los que durante un año o más fueron los más solicitados.
Y en cuanto los precios oscilan entre $16.000 y $18.000 si son platos especiales, de lo contrario, están entre $13.000 y $15.000. Postres exquisitos y preparados de la manera típica, entre ellos, melocotones en almíbar, cuajada con melado, leche asada y postre de natas que tienen un valor de $3.500.
Pero para darle gusto a todo tipo de clientes, se decidió tener entre los platos de la carta, algunos igual de exquisitos platos de la cocina internacional, así, tienen mucha acogida el filet mignon, baby beef, acompañado de papa rellena, arepa y ensalada. Puede pedir unos deliciosos medallones de res gratinados con queso gruyere, papa al vapor y ensalada, papa al vapor y arroz; o un churrasco, una chuleta de cerdo
o un pollo a la parrilla.
El menú es a la minuta y cada uno de los días hay un plato especial que puede estar incluido en la carta o ser uno distinto, mejor dicho, de tipo sorpresa. La filosofía del restaurante es que lo que está escrito en la carta durante los 365 días del año, siempre lo hay (cualquier día a cualquier hora), a menos que se haya acabado el stock.
En cuanto a bebidas se mueve mucho el Dubonet y los vinos, aunque también whisky especial o corriente ($70.000 y $35.000 la botella, respectivamente). .
CALIFICACIÓN: BUENO
Horario: De lunes a sábado de 10:00 a.m. a 10:00 p.m. Domingos y festivos de 12:00 a 7:00 p.m.
Dirección: Calle 53 No. 25-57
Teléfonos: 347 10 85 347 14 19 |
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