BOGOTÁ |
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RESTAURANTE CASA SAN ISIDRO
Un sitio con altura
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Colombia.com:
A 3100 metros de altura se llega a Casa San Isidro, el restaurante francés de más tradición de la ciudad. Un lugar de ensueño enclavado en el poderoso Cerro de Monserrate donde se degusta la exótica langosta guajira y la mejor comida francesa desde hace 25 años. El ascenso en el teleférico le permitirá contemplar el imponente paisaje andino en medio de su exótica flora, además de una espectacular vista de la ciudad.
El menú francés lo componen principalmente los pescados y mariscos. Hay unas temporadas muy marcadas de acuerdo a las épocas del año, la primera es la de cuaresma, que se celebra entre el mes de febrero y semana santa, después sigue una temporada de comida francesa compuesta por comida de las diferentes regiones tradicionales de Francia y se realiza de mayo a junio; le sigue la temporada de langosta que se da entre septiembre y octubre y por último,
se cierra el año con la temporada de vinos y champagne que inicia a finales de noviembre y durante todo el mes de diciembre.
Su romántico ambiente es un verdadero oasis en la rutina diaria. Es único por su naturaleza, bosques, jardines, y las chimeneas que abrigan muchísimo. Ideal para celebraciones especiales indudablemente. Su éxito radica en el paseo, la permanente actualización de la propuesta gastronómica y su alto estándar de servicio. Así mismo, es el propio para degustar los platos franceses clásicos que ya no se ofrecen como los patos a la naranja o los conejos. En cada temporada invitan a un cheff diferente lo que les permite refrescar permanentemente sus menús, ya que de cada temporada seleccionan los platos de más aceptación para incluirlos en la carta. En éstas se vincula una marca de vinos, encontrándose vinos chilenos de $26.800 botella,
lo mismo ocurre en la temporada francesa, en la que vinculan una casa de vinos franceses a precios más cómodos.
De la carta tradicional se destacan platos de la temporada francesa como los Pauplette de Truite farci aux Langoustines que son pequeños rollos de trucha rellenos de langostinos. Entre las sopas y entradas es muy solicitada la Creme de Poireau a l'orange que consiste en una crema de puerros con naranja, también es solicitado los Huitres Rockefeller, o sea, unas ostras gratinadas. Así entre las recomendaciones del cheff está la Bisque de Homard, una deliciosa sopa de langostas. Por el lado de las aves y conejo, el pato es el rey, pero se destacan los Roleaux de Volaille farsi aux Langoustines Sauce Miel-Soja (medallones de pollo rellenos con langostinos con un toque agridulce de salsa de miel y soya, al igual que una salsa de sal que lo hace desplazar
otras opciones). Las carnes también tienen su reina, el tradicional Steak au Poivre Vert (una carne en salsa de pimienta verde, además de el Entrecote Bernaise, un exquisito lomo argentino.
El Filet Pargo Rojo Flambeé es espectacular, porque es un filete muy suave y goza de un muy buen good will entre los clientes; y el salmón, Saumon sauce Moutes, un filete de salmón en salsa de mejillones frescos que indudablemente es un hit. Para los amantes de la langosta, la Langouste de la Maison San Isidro es sin lugar a dudas la más solicitada (carne de langosta salteada en mantequilla, gratinada con calamares y camarones), es deliciosa y la presentación es sencillamente divina. La Jaiba al gratin es entre los frutos del mar la más vendida por su suave carne. Y el toque dulce le continúa haciendo honor a Francia con los tradicionales Crepes Maisson, flambeados
y preparados a la mesa, le siguen las fresas a la pimienta verde, también flambeadas al igual que las bananas flambeé.
Casa San Isidro permite la sorpresa al encuentro con el paisaje, la altura, el frío, el paseo en teleférico, conllevando a una distensionante conversación. Al llegar a ésta casona colonial, los jardines que la rodean, un santuario perfectamente limpio, la seguridad, ingredientes que transmiten el aspecto positivo del país. Ya en su interior, un montaje perfectamente francés que hace que el anfitrión se sienta satisfecho y orgulloso de ésta carta de presentación.
Horario: Lunes a sábado de 12:00 m.
jornada contínua hasta las 12:30 p.m.
Forma de pago: Todas las tarjetas débito y crédito, cheques,
cuentas de ciudad.
Informes y Reservaciones: Paseo Bolívar. Estación Funicular, Piso 2. Teléfonos: 566 99 58 - 281 93 09 - 286 43 39. |
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