BOGOTÁ |
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RESTAURANTE
CASA SANTA CLARA
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Colombia.com:
En una hermosa casona de 1904, cuyas partes fueron trasladadas al cerro una a una desde su lugar de origen en el antiguo pueblo de Usaquén, se ubica el Restaurante Casa Santa Clara, la mejor opción para degustar la tradicional comida santafereña en el Centro Internacional de Bogotá. En Casa Santa Clara se cuida cada detalle, empezando por la amplia vista que permite desde cualquiera de sus mesas observar la ciudad. Su color blanco tanto exterior como interior, refleja el significado del nombre que lleva, pues sugiere un sitio claro, puro y tranquilo, aunque un poco frío por el mismo hecho de encontrarse a 3100 metros de altura, que a la vez, lo convierte en una fascinante aventura.
El delicioso buffet de comida santafereña, con el tradicional ajiaco, la sobrebarriga o el bagre en salsa harán inolvidable la visita de turistas y locales en medio de un agradable microclima de páramo andino con su característica exótica y única flora. A lo que se suma, su decoración
cuidadosamente reveladora de la Santa Fe antigua, muy influenciada por el estilo europeo que semezcla de maravilla.
Es un restaurante santafereño con mucha clase; entre semana es visitado por jóvenes turistas y hombres de negocios, pero el fin de semana, se convierte en restaurante típico familiar. Si su llegada se produce en la noche (evento), es institucional ofrecer un canelazo para entrar en calor; más tarde, como entrada se da la opción de pedir una picada (chorizo, arepa, queso y platanitos maduros en forma de monedita) o la combinación de unas empanaditas con guacamole y chorizo, al igual que de chorizo con arepa o platanitos. Los postres santafereños más representativos en Casa Santa Clara, son el clásico Postre de natas, las brevas con arequipe y la Cuajada con Melao caliente, y otros como el dulce de mora o de papayuela, o el de la casa que reúne cuatro dulces: papayuela, uchuvas, brevas, jalea de guayaba y queso, todos a $4.000.
En cuanto a ensaladas,
se ofrecen la de maíz tierno,vegetales y papitas criollas; la de granos típicos cundiboyasences (habas, cubios, maíz, fríjol, alverja) o si prefiere, las típicas de pepino cohombro, tomate, cebolla, lechuga servidas con una vinagreta de mango y la tradicional. Allí, la decoración siempre es diferente, pues depende del estado de ánimo del chef . Al desayuno se ofrecen varias opciones: tamal con chocolate santafereño y unas inigualables almojábanas; Caldo de costilla y Carne asada o en bistec con chocolate, todos con jugo de naranja o el Desayuno Continental (jugo de naranja, tostadas, café o chocolate y huevos al gusto). Obviamente el más solicitado es el tamal. Hay una barra que hace las veces de autoservicio para los fines de semana, con una olla de barro negra que conserva caliente el ajiaco. También está el servicio de onces que dan con tamalitos, colaciones, chocolate, te, tostadas; igual, si no quieren santafereño, se le ofrecen otras opciones.
Los precios
son muy accequibles, se encuentran platos típicos como el Ajiaco Santafereño ($12.500) que es el más solicitado y otros como el Bagre en salsa, la Lengua en salsa, la Sobrebarriga criolla o una exquisita Pechuga a la criolla, así como otras opciones como el Róbalo en Salsa de Champagne ($16.500) y pastas.
Forma de pago: Todas las tarjetas débito y crédito.
Horario: Lunes a sábado de 12 m. a 4:00 p.m.
Domingos y festivos de 9:00 a 6:00 p.m.
Informes y Reservaciones: Paseo Bolívar.
Estación Funicular, Piso 2.
Teléfonos: 566 99 58 - 281 93 09 - 286 43 39
De su historia.........
Dicha casa después de 40 años de construida, iba a ser demolida, el Dr. Villaveces que pasaba por ahí, la vio tan hermosa que habló con la dueña para comprarla, pero ella se la regaló. El señor la transportó hace más de 24 años, pieza por pieza, desde Usaquén hasta el cerro. Cada pieza de madera es original y la distribución es la misma, sólo se quitó la división de los cuartos.
Cuando el cerro se abrió como lugar de peregrinación, se vio tanta fluencia de gente los fines de semana, que hubo la necesidad de abrirse el restaurante, que inicialmente, fue de comida italiana, esto hace 14 años. Pero el Santa Clara como típico se inauguró el 20 de febrero de este año, el cual cambió todo (estilo, color, y decoración) para darle identidad como restaurante santafereño, lo cual no ha sido fácil porque la casa es estilo francés.
Los eventos....
En Santa Clara son especiales; si se trata de un seminario, en el primer piso, se trabaja hasta las 11:00 a.m. para luego tomar un refrigerio y dar una vuelta por el cerro. Es un sitio ideal porque está totalmente lejos del ruido para trabajar tranquilamente. Para todo evento se ofrece buffet o también una cena santafereña o internacional. Su capacidad en el primer piso es de 120 personas y en el segundo, de 110 personas. El salón se presta las horas que sean y no se cobra, únicamente la comida. |
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