BOGOTÁ |
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| CAFÉ SHAZARD
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Colombia.com:
Sabores de otro mundo.......
Transportarnos a un mundo diferente es algo pensamos hacer en un momento dado, pero nos preguntamos: ¿cómo hacerlo si estamos en Colombia?, pues visitando a Café Shazard, un sitio donde desde su entrada podrá disfrutar de la cultura de oriente en pleno y en especial de la de Irán, que a través de sus alfombras persas y colores exóticos recrean su cultura. Allí se sentirá en el mundo de la comida, música y decoración de éste país de una forma muy equilibrada porque allí se le da gusto a todos: hay mucha gente que llega buscando la tradicional comida colombiana y terminan disfrutando delicias tan exóticas como el kabab, el Shami, el Chenye o el Chusky .
Tienen varias entradas, entre ellas un Torshi, encurtido de pimentón, berenjena, ajo, aceituna y un toque de vinagre balsámico muy especial o un Chusky, una mezcla de pan iraní, pimentones asados y crema de leche pero como dice Yalal, su dueño, "hasta que no comen, no entienden sabor".
Y continuando el tour por la carta, lo más solicitado es la comida con cordero, generalmente, el kabab que se prepara
con pollo o cordero asados ( o mixto con los dos), verduras y especias sobre una clase de crepe al estilo iraní; también está el Shami (bolitas de carne con diferentes acompañamientos) o el Chenye que son pinchos con varias carnes, pimentón, cebolla y ensalada o también el Barre Esfahan que se compone de cordero en trocitos, salsa de albaricoques secos y piñones, arroz con azafrán y chivit, papas a la francesa y ensalada.
Pero indudablemente, el complemento ideal para la comida es la atención personalizada de Yalal, su dueño, quien con su amena y jocosa conversación nos hace regresar de nuevo y aprender cosas de la cultura iraní mientras bromea con unos y otros. Si es necesario se sienta a su lado a tomar té, de los que hay varios sabores para escoger: desde el Te de Rosa, el Te Asari (con flores y limón negro) hasta los tradicionales como el de Frutos del Bosque; además de cafés y cócteles para más entrada la tarde e iniciar la rumba respectivamente.
Para cerrar con broche de oro pida alguno de los postres de la casa: el mastomive o el sarchube, o si prefiere los helados,
pruebe el de pistacho, por cierto uno de los productos bandera de la tierra Iraní; que viene con nuez , crema de leche, agua de rosas, almendras y lógicamente pistacho.
Ah y algo muy particular son sus famosas "pipas iraníes", especiales para fumar mientras se comparte un rato con los amigos o se conoce a alguien más profundamente. Es como un cigarrillo más suave y rico. Viene con un tabaco de diferentes sabores (durazno, manzana, kiwi) y en total 25 sabores de la carta.
Ahora tienen la palabra los clientes...........
"A mí me gusta porque es la posibilidad de conocer diferentes platos iraníes, aparte hacen unos tés ricos. De los platos que más me gustan están el reseyón y el Barre Esfahan y como comida vegetariana me parece buena. Quiero fumar esas pipas, pero hay que venir con tiempo, es interesante como funciona eso, sólo lo he visto en televisión", dice uno de sus clientes que viene acompañado por una mujer joven que interviene diciendo: "Además, el ambiente, no sólo la comida. Este nos lleva a esa región, la música, la decoración, son muy hospitalarios y la atención de
Yalal es óptima, te está explicando todo el tiempo de qué se trata cada plato y qué sazón o ingredientes son, entonces eso me parece importante. Los precios son bastante moderados, eso me hace sentir que estoy gastando algo justo en algo justo, no como en otros lugares que se siente que se gasta de más o que no lo atendieron lo suficientemente bien para la inversión que se hizo".
"Los cafés todos son ricos. Hace poquito tomé un Calipso con ron, es delicioso. Vengo al final de la tarde porque el ambiente es rico, es cerca y el sitio está muy bien", dice una cliente que trabaja cerca y conoce al sitios hace tres años.
"A mi me gustan mucho los sabores exóticos, diferentes a lo usual. No hay en particular uno que me guste, hay varios. A veces vengo a tomarme unos cócteles que son muy ricos. El ambiente es agradable y la relación precio calidad es bastante buena porque esta calidad no se consigue a ese precio", dice un cliente que ha venido en varias ocasiones y ese día invitó a dos amigos a almorzar.
Otros de sus asiduos clientes son los universitarios, a quienes que les encanta
lo diferente, una de ellas dijo: " Es excelente. El ambiente es propicio para la comida que se sirve, la decoración me parece muy bonita. Mi plato preferido es el kabab mixto (pollo y carne), muy típico y diferente. Los tés son deliciosos. Hay un postre que trae pistacho y agua de rosas que es muy rico. No le cambiaría nada. La fachada parece una casa normal, pero adentro ya uno se deslumbra cuando ve toda la decoración. Hay muchos amigos de la universidad que vienen porque les gusta los cócteles, entonces por las noches esto se vuelve como un café-bar. Me que el dueño está pendiente de que uno esté bien atendido. No en muchos restaurantes preguntan: '¿están bien, quieren algo más?'.
Este pequeño pero acogedor lugar es uno de los sitios más visitados en Bogotá justamente por su cálido ambiente, cultura, comida y precios súper económicos. Los platos están entre $3000 y 8.500, las bebidas oscilan entre los $1000 y los $5500 si son cócteles y postres entre los $2000 y $2500.
Horario: De lunes a sábado de 12 m. a 10 p.m.
Dirección: Carrera 16 No. 48-79
Teléfono: 285 57 16 |
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