INGREDIENTES
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cebolla cabezona
4 tazas de agua
Sal al gusto
1 pimentón rojo pequeño picado
1 diente de ajo
1 tarrito de pasta de tomate
1 tarrito de alverjas verdes
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimienta
½ taza de vino seco
2 cucharaditas de perejil
1 tarro de atún
PREPARACIÓN
Guisar el arroz común y corriente, con la cebolla rallada y el pimentón. Se agrega el arroz previamente lavado y escurrido, se agrega el agua y la sal, el laurel, el ajo machacado y se deja cocinar a fuego fuerte hasta que seque completamente el agua.
Luego, se agrega el atún desmenuzado, las alverjas escurridas, la pasta de tomate y la pimienta, mezclar, tapar la olla y dejar a baja temperatura por 20 minutos hasta que esté blando.
Rociar el vino, se deja unos minutos más. Se sirve caliente. Se decora con perejil y se acompaña con ensalada verde (diferente a la verdura que lleva el arroz) y pan.
