INGREDIENTES
1 taza de queso amarillo rallado
1 taza de piña (fresca o de lata) escurrida y triturada
2 cucharadas de cebolleta picadita
2 cucharadas de pimentón rojo picado (finamente)
1 cucharada de salsa soya
¼ taza de mayonesa
24 champiñones medianos
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Lave muy bien los champiñones. Retire los tallos y píquelos finamente. Dórelos con la mantequilla. Mezcle todos los ingredientes y los tallitos fritos.
Coloque los champiñones bocarriba en una lata, Rellénelos con la mezcla de la piña. Antes de servir, llévelos al horno precalentado a 400 grados por 10 minutos, o hasta que el relleno se vea hervir.
