INGREDIENTES
1 libra de spaghetti,
4 pechugas sin piel, cortadas en tiritas,
3 cucharadas de jerez,
3 cucharadas de salsa de soya,
1 cucharada de maicena,
2 cebollas blancas, picaditas
1 pimentón rojo grande, cortado en tiritas,
2 tallos de apio, cortado en tajaditas
1 taza de cebolleta, finamente picada,
2 tazas de repollo picadito,
½ cucharadita de jengibre en polvo o un trocito de jengibre fresco, rallado,
3 cucharadas de aceite,
1 diente de ajo triturado,
1 taza de agua,
1 cubito con sabor a pollo
PREPARACIÓN
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones que traiga y escúrrala bien. Mezcle una cucharada de salsa de soya, las 3 de jerez y la cucharada de maicena. Añada el pollo, revuélvalo para que se impregne bien. Déjelo reposar por una hora.
Caliente el aceite. En una sartén grande o en el wok añada el jengibre y el ajo. Déjelos freír por un minuto. Añada las pechugas, déjelas freír hasta que se cocinen por completo. Agregue todas las verduras al pollo, déjelas cocinar, revolviendo por 5 minutos. Deben quedar crocantes.
Mezcle el agua con el cubito de pollo triturado, la maicena, el jerez y la salsa de soya restantes. Vierta sobre el pollo y las verduras. Deje cocinar hasta que espese.
