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Nació siendo una cabaña de madera más en Cajicá, como su nombre lo indica, pero ante todo, el lugar donde los habitantes de la Sabana de Bogotá y sus alrededores han aprendido a comer carne guiados por Raimundo Trincado, un chileno que hace 21 años tuvo la idea de fundar un restaurante campestre, en una época en que recién la gente estaba saliendo a pasear los domingos a los pueblos cercanos de Bogotá, constituyéndose en el pionero del sector. Afortunadamente con el tiempo no ha cambiado su esencia, lo que se muestra claramente en su decoración siempre tradicional con elementos como la forja y la perfecta combinación entre lo rústico, campestre y algo de moderno.
De primera calidad...
Cualquiera de sus platos son dignos de una carne de primera calidad y así mismo, de recomendar.
Desde el churrasco, la punta de anca hasta la parrillada de siete carnes que con conocimiento y tradición preparan sus parrilleros entre los que se cuenta uno de ellos con el mismo tiempo de fundado el restaurante.
Ni hablar de su Cabaña de Postres que con tradición de 21 años también, endulza el paseo de los domingos con variados postres hechos allí. Su especialidad es la Torta Helada, pero hay otros típicos y conocidos que están a su misma altura.
El servicio del restaurante La Cabaña es más intenso el fin de semana, aunque durante la semana también lo presta. Fines de semana, viernes y sábado hay rumba hasta las 3:00 a.m., con música en vivo en el día y un excelente disjockey que ameniza las noches.
En este momento La Cabaña se ha posicionado en ambos servicios: cubre
las necesidades tanto de los que van en plan de comer y los que van a rumbear. Los domingos generalmente, se llega en busca de una buena comida y de pasar un rato agradable en familia.
Sus eventos son conocidos en el sector ya que cuentan con capacidad de unas 2.000 personas y toda la infraestructura necesaria: parqueadero para 250 carros, departamento de seguridad y un paquete de servicios que incluye cualquier necesidad ya sea personal o empresarial. Fines de semana pueden atender el servicio normal y en forma paralela, dos o tres eventos sin que uno interfiera con otro. Sus salones tienen sonido independiente, baños, mesas y menaje propios.
En La Cabaña hay opciones para todos: puede instalarse en cualquiera de sus salones o si prefiere, almorzar al aire libre en alguna de
las mesas de la Zona de Prado e instalarse bajo alguna de las carpas justo al lado de sus humeantes parrillas, mientras sus niños se divierten en el parque, con los caballitos, la recreación dirigida y sus menús especiales; además, un salón con cojines, donde caben 100 personas.
Parrillas argentinas hay muchas...
La Cabaña fue la primera parrilla que hubo en Colombia fue La Cabaña. Su dueño es conocedor de la comida del sur del continente y por ese entonces, la parrilla lo convenció y de hecho, no se equivocó. El da el visto bueno si al parrillero se le ocurre algo nuevo y prueba de ello, - según su administrador – es que ningún plato implementado ha fracasado. Su chef es un argentino que además de especialista en carnes, es un virtuoso de la comida italiana.
Un delicioso
Consomé de Costilla es el encargado de cerrar las noches de rumba de La Cabaña y a pesar que muchos se resisten, con sólo uno que lo pruebe, el contagio es natural para dar razón de lo fortificante que resulta.
En La Cabaña se le da gusto a todos: si alguien posee la capacidad de improvisar puede subir a la tarima a cantar y el grupo de Luis Pacheco, catalogado uno de los mejores percusionistas del país, lo acompañará con gusto. Su evento tradicional es el Festival de Río y su tarjeta VIP La Cabaña tiene un descuento del 10%.
Dirección: Kilómetro 28 Vía Cajicá
Teléfono: 533 16 37
Rango de Precios: Platos entre $18.000 y $30.000.
Horario: Domingo de 12:00 m. a 8:00 p.m. y de 8:00 p.m. a 3:00 a.m. viernes y sábados
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