INGREDIENTES
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 libra de higaditos de pollo cortados en trozos
1 ½ tabletas de caldo de gallina
1 cucharadita de mostaza
laurel y tomillo al gusto
1 lata pequeña de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor disueltya1/4 de taza de agua caliente
1 ½ tazas de champiñones picados y sofritos en mantequilla.
PREPARACIÓN
Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y los ajos. Incorporar los higaditos, el caldo de gallina triturado, la mostaza, el laurel y el tomillo. Dejar cocer durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando. Retirar del fuego y verter en la licuadora con la crema de leche y la gelatina.
Licuar hasta que la preparación esté sin grumos. Adicionar los champiñones y verter en un molde untado con aceite de oliva. Llevar a la nevera por una hora aproximadamente o hasta que tome consistencia. Servir acompañado de galletas de sal.
