INGREDIENTES
Base:
150 gr. de galletas dulces molidas
80 gr. de mantequilla fundida
1/2 vaso de jerez dulce
Relleno:
3 yemas de huevo
1/2 zumo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1 lata mediana de leche condensada
3 claras de huevo a punto de nieve
1 tarrina de queso blanco
PREPARACIÓN
Base: En un recipiente mezclar las galletas y el jerez. Agregar la mantequilla (fundida en el microondas) y mezclarlo todo. Pasarlo a un molde de hornear y extender bien la mezcla.
Relleno: En un recipiente mezclar las yemas, el zumo de limón y el requesón. Agregar la ralladura de limón y la leche condensada. Mezclarlo bien todo.
Añadir las claras a punto de nieve y mezclarlas ligera y suavemente. Pasarlo al molde encima de las galletas molidas. Precalentar el horno a 180 grados. Cocinar la tarta durante 30 a 40 minutos. Desmontarla cuando esté tibia.
La tarta de requesón y limón se sirve en plato redondo y se adorna con cerezas al centro.
