INGREDIENTES
6 tazas de pollo cocido, cortado en cubitos
1 ½ tazas de apio picado
2 tazas de manzana roja con cáscara, sin corazones y cortadas en cubos
1 ½ tazas de uvas sin semillas en mitades
1 taza de piña en almíbar picada
1 taza de almendras picadas o rebanadas
Brócoli, hojas de lechuga, espinacas frescas o cualquier otra hortaliza de su preferencia
PREPARACIÓN
Combinar el pollo con el apio, la manzana, uvas y piña. Añadir el aderezo al curry y adornar con las almendras. Servir sobre la lechuga o la hortaliza de su preferencia.
Aderezo al curry. Licuar los siguientes ingredientes juntos:
2/3 taza de mayonesa
2/3 taza de yogurt o crema ácida
¼ taza de jugo de manzana
½ a 1 cucharadita de polvo de curry
