INGREDIENTES
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo picados
sal, pimienta
16 onzas de tomates en lata, con su jugo
1 cucharada de albahaca fresca
1 taza de vino blanco
1/2 kilo de camarón pelado
1/2 kilo de pescado
1 cabeza de pescado
PREPARACIÓN
Ponga el aceite a calentar y añada la cebolla mediana, los dos dientes de ajo, una lata de tomates picados (con su jugo), sal, pimienta y albahaca en tiritas. Agregue una taza de vino blanco seco, el pescado en cubitos y la cabeza de pescado. Deje hervir esta sopa por unos 30 minutos; saque la cabeza de pescado, y, antes de servir, añada los camarones pelados y déjelos en hervor únicamente. Sirva la sopa con pan, albahaca licuada con aceite de oliva, y ajos.
