INGREDIENTES
1/2 litro de agua
250 gramos de harina
1 tableta de chocolate
190 gramos de mantequilla
crema pastelera
azúcar
leche
sal
8 huevos
PREPARACIÓN
Hacemos la masa, deshaciendo la mantequilla en el agua caliente y añadiendo a continuación la harina, una pizca de sal y otra de azúcar. Retiramos del fuego y empezamos a incorporar lar yemas de huevo, mezclándolas una a una con la masa.
Rellenamos una manga pastelera y hacemos pequeños montones sobre una fuente da horno untada con mantequilla. Horneamos a 180 grados durante unos veinte minutos.
Sacamos del horno los profiteroles y los rellenamos con la crema pastelera (también se puede rellenar con nata, yogur o cualquier otro tipo de crema). Bañamos la parte alta de cada profiterol con un poco de chocolate, que habremos preparado deshaciendo la tableta , rallada, con un poco de leche.
