¿Cómo reemplazar en una receta el vinagre de malta, de tomillo, u otro cualquiera?
Sólo tiene que tener una botellita de vinagre, si es posible de vino, y colocar en ella, un poco de malta, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que a usted más le gusten. Déjelas unos cuantos días y ya tiene el vinagre deseado.
Aceite limpio
Cuando el aceite que utilizamos para freír queda impregnado del sabor de los alimentos, podemos utilizar la piel del limón, echándola en la sartén esperaremos hasta que esté dorada, entonces el aceite quedará listo para reutilizarlo de nuevo.
Que no la tomen de sorpresa
Trate de prever todas las cosas que puedan hacerle falta por si tiene más invitados para que no tenga que tratar de hacer magia en la cocina al repartir la comida en más platos.
¿Mariscos frescos?
Si tienes dudas acerca de si unas almejas, unos mejillones u otro marisco están frescos, métalas en un recipiente lleno de agua fría. Si alguno flota es que no está fresco y se debe botar.
Manera de no desperdiciar el limón
No corte un limón si sólo va a emplear mas que unas cuantas gotas, bastará con pincharlo con algo fino, como puede ser un palillo, y extraer lo que necesite, así no lo desperdiciará.
