Mejores asados
Para realizar exquisitos asados, los argentinos tienen su fórmula: es indispensable saber que no hay que salar la carne antes de llevar al fuego, sino cuando esté a punto. De esta forma, se evitará que se deshidrate.
Alcachofas más tiernas
Si se quiere que las alcachofas queden más tiernas, no se les debe cortar el tallo con el cuchillo sino con la mano, para que las fibras duras que tiene se deshagan quedando así más blanda, al igual pasa con las hojas.
Esa mitad de limón que no se ha empleado...
Si quiere conservar fresca esa mitad de limón que no se ha empleado, ponga clara de huevo y ésta al secarse hará una fina película que mantendrá la frescura del limón durante más tiempo.
A un guiso salada
Si un guiso ha quedado salado, se le puede añadir un chorrito de cualquier gaseosa. Se deja reposar unos minuto, se remueve y listo. La sal ha desaparecido.
Una buena pasta
Si va a preparar pasta, consulte el tiempo de cocción recomendado por el fabricante, cuélela y pásela a otro recipiente con agua con hielos para detener la cocción, si la va a preparar más tarde, puede agregar un poco de aceite de oliva y guardarla tapada en el refrigerador.
