Arroz de coco (Región Caribe)

Se pone el aceite en una olla en la que se hará el arroz, a fuego medio sofreir el coco rallado.

se le agrega el arroz y se revuelve bien adicionando la panela o azucar en tal caso.

 Cuando pasen cinco minuto, adicionar la leche de coco, uvas pasas, un poco de sal y canela. Y algo de agua para permitir la coccion del arroz.

Cuando el arroz empiece a secar, tapar y bajar la llama a fuego muy lento para que termine de cocinarse y listo.