INGREDIENTES
24 muelas de cangrejo
1 cucharada de jengibre fresco
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
2 cebollas cabezonas
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de pasta de ajo
1 cucharadita de ají
1 atado de cebollines
1/2 copita de jerez
PREPARACIÓN
Lavar las cebollas y rebanarlas. Sofreírlas en el aceite caliente junto con el ajo. Agregar las muelas de cangrejo muy bien lavadas y freír todo por 5 minutos más. Añadir el pollo, la salsa de soya, el ají, el jengibre y los cebollines picados. Cocinar por 5 minutos y agregar el jerez. Esperar un hervor y servir enseguida.
