INGREDIENTES
1 kilo de filetes de róbalo
1 taza de crema de leche
1/2 taza de caldo de gallina
4 cucharadas de mostaza
1 cucharada de pasta de ajo
1 copita de vino de cocina
1 cebolla cabezona finamente picada
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Con una hora de anticipación, sazonar el pescado con las pasta de ajo, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta. En una sartén a fuego bajo revolver la crema de leche con la cebolla, el caldo, la mostaza, sal y pimienta. Agregar los filetes de pescado procurando que se empapen con la salsa. Conservar por 15 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. Ańadir la copita de vino y el perejil picado. Esperar 2 minutos y servir enseguida.
