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Marakech mezcla perfectamente la comida mediterránea y el golf; además de una rumba al aire libre, como pocas en el norte de Bogotá. Su nombre obedece a la población natal del cheff y gerente, quien le ha transmitido el tono exótico y lejano de Marruecos a los platos de todo un cheff de “hoyo en uno”.
Precisamente, es el golf, uno de los atractivos de Marakech, el que Anass El Omari, cheff y gerente del lugar, comparte con los clientes que lo practican. Así, Marakech nace con la expectativa de ser un lugar que combina dos de las pasiones de este marroquí: la cocina y el golf. Al que se une otro elemento importante: la rumba del parque de la 93.
Y es que después de haber vivido varios años en Europa y Estados Unidos estudiando de cocina y practicando de manera profesional este deporte, Anass llega a Colombia, se enamora de ella y se queda para hacer de este restaurante, su refugio. Además, afirma que es lo que le da la satisfacción que su trabajo en una multinacional, no le ofrece, porque es algo que hace con amor.
Un
menú exótico y vanguardista en un solo lugar...
Su especialidad gastronómica se basa en las salsas, creación del cheff, que acompañan especialmente cada carne, pollo o pescado de su carta. Lomo Marrakech, Pollo Nargiss, Picada Rabat, Fes, Salad del Sebta, El Qued, Arira son sólo unos de los más llamativos y solicitados en Marrakech.
Plato por plato, el mismo Anass, en medio de su ordenado juego de aromas y sabores exóticos, se encarga de “poner a punto” cada uno de los exquisitos ingredientes utilizados en tan vanguardista cocina mediterránea.
Mientras el plato de la casa puede ser para unos clientes la Picada Marrakech, que tiene exquisita carne de res, pollo, cerdo, anillos de calamar, alitas bar bq, papas salteadas y costillitas de cerdo; para otros, lo es su lomo, un baby beef a la parrilla con salsa de tomate a las finas hierbas y mariscos, una inigualable y mágica combinación.
De jueves a sábado, la rumba es la protagonista en Marakech, aunque sus platos son cada vez más cautivantes
a la hora de escogerse un buen sitio para comer, a cualquier hora del día, gracias a los acertados precios que lo permiten; a esto se aúna el factor sorpresa de cada ocasión.
Bar, restaurante, golf y billar, son las opciones que tiene Marrakech para los ejecutivos y universitarios que lo frecuentan. Cada fin de semana, la música y el ambiente tranquilos de principio de la noche envuelven a los comensales que con su música aprovechan su cena, pero ya adentrándose la noche, el ambiente y el ritmo se acelera para dar paso a la mejor rumba de la 93; amenizada con los mejores DJ’s, que manejan el tono cross over con mucha parcialidad.
Ambientes para escoger
En primera instancia, una terraza cubierta, con música en vivo y un delicado estudio de iluminación ubican al visitante en un espacio lúdico, propicio para pasar un rato placentero.
Hay dos salones contiguos de ambiente un poco más intimo, donde su calidez, iluminación y decoración son precisas para una noche romántica. Entretanto, el bar se halla justo
detrás. En él se descubren los más exóticos cocteles; y haciendo frente a la consola de música, los mejores DJ y sus ingeniosas mezclas de ritmos que van desde lo más actual hasta el ritmo latino, el funk y las fusiones.
Más atrás, se encuentra un salón comedor en el que la buena mesa protagoniza la noche. Un espectacular rincón para deleitarse con el estilo original del cheff Anass El Omari. Espacio en el que también se realizan diversos tipos de eventos.
Ya en la última parte del local, ubicada tras las zona de restaurante, se encuentra la zona dotada perfectamente para practicarse el golf, disciplina para la cual Anass es un reconocido maestro. Allí varios personajes de la ciudad practican su deporte favorito, no antes sin haber comido a la manera Marrakech.
De lunes a sábado, el horario es de once de la mañana a tres de la tarde y de tres a tres de la mañana, otra vez; en el que el ambiente de carnaval, unas veces, y de rumba, en otras.
El Happy hour de Marakech es el miércoles, en el que un “dos por
uno” se ofrece hasta las diez de la noche; y el jueves hasta las nueve de la noche. El descuento se aplica esta ve, a los cócteles y a la cerveza nacional.
Así, los rangos de precios que maneja el restaurante oscilan entre los $12.000 y $16.000 para los conocidos como platos fuertes; entre $7.000 y $9.000 para las entradas, para las ensaladas, entre los $10.000 y $12.000.
La rumba al aire libre, es característica de Marrakech, donde el ambiente fresco se apodera del lugar cada fin de semana. “Marakech es como mi país, diferente; un ambiente mezclado de calor, carisma y buen costo y atención. Vamos a hacer todos los eventos folclóricos de Colombia”, dice Anass.
El equipo de trabajo del restaurante se mueve por la responsabilidad del trabajo, no el autoritarismo, ni el poder. “Yo comparto las fiestas y ustedes comparten mi comida”, concluye Anass El Omari, su cheff y maestro del swing.
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