Para freír
Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina. La mejor forma, es meter las rodajas cortadas en una bolsa de plástico, en la cual hayas introducido harina, y después de hinchar la bolsa, remover suavemente para que la morcilla coja la harina que necesite.
Al freír chorizos
Cuando vaya a freír chorizos recuerde que poseen mucha gras. Por eso no les agregue aceite.
Arroz
Para conseguir un arroz en su punto es importante que la cantidad de agua que utilicemos en la cocción este en doble proporción al volumen del grano que vayamos a cocinar para que quede bien desgranado y en su punto bastara con ponerle en el momento de hervir unas gotas de limón. El arroz debe revolverse hasta que empiece a hervir, después ya no se tocará.
Descongelar el pollo
El pollo se descompone con mucha facilidad, por lo tanto, consérvelo refrigerado. Si lo va a descongelar páselo anticipadamente del refrigerador a la nevera.
Garantía de la comida de mar
Acostumbre siempre preguntar la procedencia de los pescados y mariscos. Los pescados de río a veces son de fuentes contaminadas y el peligro es que pueden almacenar sustancias tóxicas en su carne. Así los pescados de cultivo brindarán más garantía.
