INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva para el arroz
½ cucharadita de Curry
2 tazas de agua
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ vaso de vino blanco
½ vaso de crema de leche
1 taza de arroz
4 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
1 cucharadita de Páprika
1 diente de ajo
1 cucharada de mostaza
1 libra de lomo de res
1 cebolla cabezona
100 gr. de champiñones
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y el ajo finamente. Cortar los champiñones en láminas.
Cortar el lomo en cubos pequeños de unos 2 cm. Poner a hervir el agua para el arroz, agregarle 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 y 1/2 cucharadita de sal.
Mientras tanto, realizar la receta, cuando hierva el agua agregar el arroz y dejar que hierva 15 minutos. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos.
En una sartén calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo y los champiñones Dejar a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente.
Agregar el lomo, subir el fuego y condimentar con sal, pimienta, la páprika (previamente disuelta en 1 cucharada de agua fría) y el curry, mezclar todo.
Añadir el vino blanco, el romero y el tomillo y dejar 2 a 3 minutos. Después agregar la mostaza y cocinar hasta que la carne esté casi a punto.
Por último añadir la crema, remover y esperar 2 a 3 minutos.
Servir sobre el arroz blanco.
