CARTAGENA |
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| DISFRUTE DEL PORTÓN DE SANTO DOMINGO EN CARTAGENA
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Colombia.com:
Con casi dos años de existencia y numerosa clientela, Portón Santo Domingo es uno de los restaurantes que se tiene que visitar en Cartagena. Aprovechando todos los eventos programados en el mes de noviembre en la Heroica el Portón es una opción para disfrutar de la mejor comida del mundo, con una gran variedad de vinos.
Hace poco menos de dos años, Rafael Gómez y Antonio Nader decidieron darle vida a Restaurante Portón que lleva el nombre donde esta ubicado, Calle Santo Domingo, en el pleno Centro Histórico de la ciudad. Una casa del siglo XVI, que sirvió de morada a los inquisidores, esta adecuada cuidadosamente sin perder la belleza histórica y arquitectónica que aún se conserva. En ella se pueden diferenciar tres ambientes que se prestan para todo tipo de ocasión.
El Salón Principal ofrece un espacio para no fumadores con acondicionadores de aire y una capacidad de 50 personas, tiene vista a la calle a través de tres ventanas, así como también está decorado con una pecera de agua de mar con los más variados y lindos peces. En este
salón se puede disfrutar de un ambiente exquisito, sobrio y elegante.
En un comedor que termina con una espectacular barra, se encuentra el Lobby - Bar, también con acondicionadores de aire donde se preparan los más diversos cócteles por medio de una computadora para así poderle garantizar que siempre va a obtener la misma calidad y sabor. Esta es la zona habilitada para fumadores donde se pueden degustar los habanos Montecristo, Fonseca, Romeo y Julieta, Partagas, y un habano hecho en Colombia: el Carmen de Bolívar.
Para los amantes de los ambientes abiertos el restaurante Portón de Santo Domingo ofrece el Patio Central, con inspiración tropical y fuentes de aguas alimentadas por un aljibe que servía de suministro a los habitantes de la época colonial. Este es el ambiente ideal para disfrutar de los platos preparados por el reconocido chef José Ovalle, miembro de la Chain de Rotisserie, quien fuera, durante nueve años y medio, Executive Chef del Hotel Casa Medina de la ciudad de Bogotá. De jueves a sábado después de las 8 p.m. un
grupo musical se encargará de hacer más placentera la visita, con ritmos tropicales y son cubano. También tiene una zona habilitada para fumadores.
Bajo una tenue luz y entre paredes del siglo XVI, está La Cava, con temperatura y humedad reguladas, es el rincón donde los románicos, soñadores o conocedores del buen vino podrán disfrutar de los mejores viñedos franceses, chilenos, argentinos, italianos y españoles entre otros; este es un espacio para no fumadores.
El menú ofrece todo tipos de entradas, Sopas,Cremas y Ensaladas, no pueden faltar los Pescados y Mariscos, Carnes, Aves, Pastas, postres y una excelente carta de vinos.
Al hablar de precios, por ejemplo una Entradas Frías como Ocaso en Cartagena(Auténticas alcachofas rellenas con el tradicional ceviche de camarones bañado en salsa americana a base de pimentón, cebolla, tomate, cilintro y salsa de tomate) puede costar $ 14.000. Si hablamos de una entrada caliente como Anillos de Calamar Mar Profundo Apanados y servidos con un pesto de limón y cilantro, espárragos y verduras cabellos
de angel) su precio es de $ 11.000. En las sopas se destaca la Sopa de Cebolla a la Francesa, la tradicional, salteada en mantequilla y conservada en fonde de carne cubierta de pan y queso, gratinado por $ 7.000.
Entrado a los platos fuertes una de las especialidades del Portón de Santo Domingo son los Pescados y Mariscos, sus precios oscilan entre los $26.000 y los $47.000 como la Cola de langosta a la Oriental (Frescas adobadas en salsa a base de soya, jengibre y ajo) Cola de Langosta en Mantequilla de Mostaza y Ron de Caña (Conservadas en mantequilla, semillas de mostaza y flameadas con ron).
Si prefiere otro plato fuerte como carne, aves y pastas, aquí a algunas recomendaciones. En carnes se puede escoger Posta Cartagenera que es una deliciosa punta de anca, marinada con panela, cebolla, mostaza y pasas, acompañada con arroz con coco y plátano en tentación. En aves la elección puede ser Cocota de Pollo a la Antigua, trozos salteados con salsa a base de jengibre, ajo y soya. En pastas una de varias opciones es el Fetuccine del Chef, Fetuccine
con espárragos, tomate y basílico con una salsa cremosa rosada a base de vodka.
Por su gran espacio Portón de Santo Domingo es el sitio perfecto para organizar cualquier tipo de evento social, escogiendo sus diferentes ambientes de acuerdo al número de los invitados, que pueden ser desde 17 hasta 50 personas cómodamente sentadas.
Para las personas que quieran disfrutar del Portón de Santo Domingo en Bogotá el próximo 12 de Noviembre, este restaurante cartagenero estará en La Cigale. Igualmente el Bistrot francés ubicado en plena Zona Rosa de Bogotá visitará el Portón de Santo Domingo el 26 de Noviembre en Cartagena.
Portón de Santo Domingo
Centro Calle Santo Domingo Nº 33-66
Teléfonos: (+57 5) 664 8897 - 664 8171 - 664 4846
E-mail: restaurante@portondesantodomingo.com
Cartagena de Indias - Colombia - Sur América
Fotos: www.portondesantodomingo.com |
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