Colombia.com:
Ubicado en una zona colonial de Bogotá, "Moros y Cristianos" ofrece un verdadero sabor cubano a sus visitantes. El restaurante debe su nombre a uno de los platos más conocidos de la cocina cubana: el arroz cocido en frijoles negros y condimentado con chicharrón de cerdo e infinidad de hierbas características de la comida de la isla.
Desde que Ania Martí una cubana radicada en Colombia hace un poco más de un año y medio llegó a Bogotá tenía la idea de abrir un restaurante, debido a su gusto por la cocina, que aprendió al lado de su madre en su natal Cuba. Por esto, junto con unos amigos colombianos, y después de varios meses de búsqueda lograron encontrar el lugar adecuado para “Moros y Cristianos”.
Una reconstruida casona en el sector de la Candelaria que recuerda a las casas republicanas de Cuba.
Así, hace cinco meses entre boleros y son cubano, serigrafías de famosas películas como "Fresa y Chocolate" ó "Retrato de Teresa", y fotografías de grandes exponentes como Celia Cruz, Bola de Nieve y Alejo Carpentier, abrió sus puertas “Moros y Cristianos”, donde los visitantes se sienten en un verdadero ambiente cubano, combinado por supuesto, con la gran variedad de platos típicos desde la Ropa Vieja hasta las Masas de cerdo fritas, pasando por la Vaca frita, el Enchilado marinero y la infaltable yuca con mojo.
Aunque la comida cubana es un poco más condimentada tiene sus semejanzas con la colombiana.
Por ejemplo, en el menú se puede encontrar El Cubano, un plato al estilo bandeja paisa, con fríjol negro en cazuela, acompañado con arroz blanco, yuca con mojo, la ropa vieja (carne desmechada con aceitunas y pasa con salsa hecha con vino, cebolla, tomate, ajo y orégano) y pionono que es una de plátano maduro relleno con carne molida.
Cada día en “Moros y Cristianos” se puede encontrar un menú diferente, desde que abrió más o menos se han hecho entre 40 o 50 platos, sin contar los ocho de la carta. Si se encuentra en el sector o trabaja cerca, la hora del almuerzo puede ser diferente y a un precio cómodo, por sólo $5.800 se puede disfrutar del menú del día que contiene entrada, sopa,
plato del día que se puede escoger entre dos novedades, postre y jugo.
A la carta los precios oscilan entre $6.800 hasta $10.000 donde todos los platos están acompañados con ensalada, pionono y arroz blanco o Moros y Cristiano y postre, se destacan el Bistec de palomilla que es un filete delgado de res asado bañado en salsa mojo criollo cubano, el Toro encendido: chatas de res en salsa criolla cubana de tomate, vino tinto y pimentón, con picante al gusto y el Pollo Mayombe que son pechugas de pollo en salsa de ron, tomate, vegetales, pasas, albahaca y tocineta ahumada.
Para los amantes de la cocina Light hay platos ligeros como filete de pechuga o filete de res asado a la plancha, acompañados
con ensalada y porción de fruta o arroz. Si se prefiere también esta en el menú el Sandwich Moros y Cristianos hecho con ropa vieja, lechuga, tomate y cebolla, acompañado con tostones.
En cuanto a bebidas típicas no pueden faltar los cócteles con ron blanco: el mojito, cuba libre, daiquiri y el cubanito hecho con jugo de tomate, pimienta, limón y sal.
El próximo proyecto es para cada jueves y viernes tener grupos en vivo que toquen desde el almuerzo hasta el cierre del restaurante. El restaurante tiene una capacidad para 86 personas, abre sus puertas de lunes a viernes de 12 del día a 7 pm, sábados y domingos de 12 a 4 pm.
)
)
)
)
)
