INGREDIENTES
1 kilo de lomo de res
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ajo machacado
2 cucharadas de harina de trigo
1 manojo de espinacas
1 copita de jerez
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de nueces del Brasil
1 taza de caldo de carne
PREPARACIÓN
Cortar la carne en tiras largas y delgadas y freírlas en la mantequilla caliente. Retirar la carne dorada y en la misma grasa sofreír por un minuto las espinacas rebanadas finamente y el ajo. Añadir la harina disuelta en el caldo, el jerez y la salsa de soya. Conservar a fuego lento revolviendo constantemente. Cuando todo se incorpore, agregar la carne y las nueces. Esperar que espese la salsa y servir enseguida.
