INGREDIENTES
1 pollo
½ cucharada de pimentón
½ cucharada de vinagre
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimienta
1 pisca de azúcar
1 cebolla cabezona rayada
2 cucharadas de ajos
Sal al gusto
PREPARACIÓN
El pollo completo se troza en presas. La pimienta, los ajos, la sal, el azúcar, los cominos, el vinagre, el sazonador, el pimentón, se mezclan en un recipiente y se unta posteriormente al pollo con unas pequeñas incisiones para que penetre. En un sartén con aceite, se fríen las presas hasta que doren, se sacan y se dejan escurrir. En una olla aparte con un poco de aceite sofreír la cebolla, incorporar las presas, e inmediatamente agregar el jugo de la mezcla, si está muy espeso agregar un poco de agua. Finalmente tapar la preparación para que penetre el aderezo.
