350 gr (3/4 de libra) de queso tipo manchego (puede reemplazarse por queso mozarrella)
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
15 ml ( una cucharada) de miel de abejas
3 cucharadas de azúcar morena
25 g (4 cucharadas) de almendras tajadas o filetadas y tostadas.
PREPARACIÓN PREPARACIÓN
Caliente el horno a 190° C/375 °F. Corte tajadas redondas pequeñas de queso que se ajusten al tamaño de moldes individuales y ponga una rebanada en las bases de los moldes.
Mezcle en una cacerola la mermelada, la miel y 2 cucharadas de azúcar. Caliente hasta que se derrita y revuelva bien.
Distribuya esta preparación en los moldes y cubra con otras rodajas de queso. Esparza encima las almendras en hojuelas y el azúcar morena restante.
Hornee durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita y el postre se dore por encima. Sirva con galletas saladas.
