3/4 tazas de harina
2 huevos
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 3/4 taza de crema de batir
Sal y pimienta al gusto
Relleno:
Helado de vainilla
Chocolate dulce rayado
Salsa de chocolate
PREPARACIÓN
En la batidora, unir todos los ingredientes sin sobrebatir, aproximadamente dos minutos.
En una sartén engrasada para crepes, verter una cucharada de la mezcla y moviendo la sartén, regar la mezcla de forma homogénea.
Cuando los bordes se vean dorados, voltear las crepes y luego colocarlas entre papel encerado, para que no se peguen. Se pueden congelar hasta el momento de utilizarlas.
Separar con cuidado para no romperlas. Extender y rellenar con chocolate rayado y rociar con azúcar en polvo. Servir de inmediato.
Para servir los crepés:
En el centro de cada crepe colocar 2 cucharadas de chocolate dulce rayado.
Doblar como un pañuelito y colocar tres en un plato.
Servir con una bola de helado de vainilla
Bañar con salsa de chocolate y rociar con más chocolate rayado. Servir de inmediato.
