Glosario Gastronómico

H

Habas:

Favas o feijoes bermelhos.

Habichuelas:

Porotos verdes, vainicas, judías, alubias, frijolito en vaina, ejotes, vainitas.

Hierbabuena:

Menta, huacatay.

Higos de Tuna:

Higos de cactus, higos chumbos.

Hogao:

Guiso, aderezo (cebolla, tomate, ajo, sal, pimienta), molho.

Hojaldre:

Hojaldra, hojaldre, mil hojas.

Hojas de maíz:

Pancas, chalas.

Huevo perico:

Huevo revuelto.