Chef del Hotel Sofitel Bogotá gana el Concurso “Cocina Viva”

La gastronomía Sofitel y en especial del Hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia fue premiada y esta vez con el Chef Ricardo Gómez, quien fue el ganador del Primer Concurso “Cocina Viva”, organizado por  el Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los Estados Unidos (USAPEEC) y la Federación de Productores de Arroz de EEUU (USA Rice). El evento se llevó a cabo en las ciudades de Bogotá, Cali y Medellín, en donde participaron alrededor de 75 chefs.
 
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El Chef Ricardo Gómez se destacó entre el grupo de 75 participantes que estuvieron en el concurso y que venían de las ciudades de Medellín, Cali y Bogotá. El concurso “Cocina Viva” se realizó en 3 etapas: convocatoria, preselección y la final, en donde los jueces evaluaron y calificaron las recetas para escoger un grupo de 16 finalistas quienes estuvieron en Bogotá participando en la gran final.
 
Ricardo preparó la receta “Pato a la Naranja” con su toque especial creativo, logrando llevarse el premio al “Mejor Plato Principal”. El primer puesto incluye un viaje con todos los gastos pagados a la Feria de Alimentos de las Américas: AMERICAS FOOD & BEVERAGE SHOW EN MIAMI – EE.UU.
 
Ricardo Gómez  con su experiencia y trayectoria internacional, con lo cual busca aplicarlas en el desarrollo y reconocimiento de Basilic Bar Gourmet - Restaurante, dentro de la oferta local de la zona T y sus alrededores en Bogotá. Ya desde el inicio de su carrera, trabajó de la mano de los chefs más reconocidos en Canadá, de los cuales pudo aprender técnicas, a reconocer y seleccionar los mejores ingredientes.