Actualización: Mié, 24 / Ago / 2016 2:29 pm
Miércoles, 24 / Ago / 2016
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¿La comida pierde nutrientes en el microondas?

Expertos explican qué pasa cuando los alimentos se calientan en un microondas.

¿La comida pierde nutrientes en el microondas?
Calentar en el microondas no es malo. Foto:eldiariodelanena

En la página web de la Universidad de Harvard, Estados Unidos explican que los alimentos cuando se calientan pierden algunas vitaminas como la C.

Este proceso no solo se da cuando se calienta en un microondas si no cualquier otra forma de calentar los alimentos.

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Por lo que, sea por el método o aparato que se caliente la comida, los alimentos de igual manera perderán proteínas, pues se descompondrán y en ciertas ocasiones pierden todas sus propiedades.

Sin embargo, calentar en un microondas ahorra más nutrientes que la ebullición o la cocción, ya que estos equipos están regulados en su nivel de emisiones de radiación.  

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Especialistas de la American Chemical Society afirmaron para el portal británico DailyMail que no se ha realizado ningún estudio que compruebe que los microondas causen daño a largo plazo, además de que cocinar las verduras en este aparato electrónico es la mejor manera para no perder tantos nutrientes.

Expertos recomiendan que para mantener los nutrientes es bueno cortar los alimentos antes de cocinarlos.

Colombia.com

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