¿Cómo preparar albóndigas de carne molida?
Preparar unas buenas albóndigas requiere de técnica y algunos secretos, aquí te contamos cómo preparalas correctamente.
Preparar unas buenas albóndigas requiere de técnica y algunos secretos, aquí te contamos cómo preparalas correctamente.
Para las albóndigas necesitas lo siguiente:
Carne molida de res o ternera (500 gr)
Medio vaso de leche
1 Ajo
1 cebolla finamente picada
Perejil al gusto
1 Huevo
100 gramos de migas de pan
1 cucharada sopera de harina de trigo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
1 copa de vino blanco
Caldo de carne
Tomate frito
1 hoja de Laurel
Mantequilla al gusto
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Para su preparación debes poner la carne en un bol grande y empezar a mezclar los ingredientes, primero con la miga de pan mojada en leche y un ajo finamente picado. Le adicionas, perejil al gusto, un huevo, sal y pimienta. Después de mezclar esto bien empiezas armas tus albóndigas.
Después de armarlas las pasas por un poco de harina y las pones a cocinar con cebolla finamente picada, vino, caldo de carne y la salsa de tomate frito que previamente preparaste.
Luego le agregas la mantequilla y la hoja de laurel. Lo dejas cocinar por 20 minutos a fuego lento y listo.
Tienes las albóndigas para servir con los acompañantes que prefieras.
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