Actualización: Mar, 14 / Feb / 2017 12:09 pm
Martes, 14 / Feb / 2017
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YouTube: ¿Cómo preparar un verdadero sudado de albóndigas?

Cuando se habla de un plato que es verdaderamente colombiano, no hay nada más típico que el sudado, ya sea de pollo, carne, pescado o de albóndigas. Aquí te dejamos la receta completa.

YouTube: ¿Cómo preparar un verdadero sudado de albóndigas?

Ingredientes:

- Abóndigas

- Sudado

- ½ libra carne molida de cerdo

- ½ libra de carne molida de res

- 4 cucharadas aliños

- Sal al gusto

- ½ taza de harina de maíz blanco o masarepa

- ¼ de agua tibia

- 4 tazas de caldo de carne

- ½ cucharada de sazón con azafran

- 2 papas cortadas en cuatro trozos cada una

- 4 pedazos de yuca

- 1 cucharadita de cilantro fresco picado

- 1 cucharada de aliños

- Sal al gusto

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Preparación:

Destape, compruebe si las papas y yuca estan blandas, añadir el cilantro fresco picado, y servir con arroz blanco.

Para  las albóndigas: En un tazón grande, combine la carne de res, carne de cerdo, aliños, sal, harina de maíz y agua. Amasar con las manos hasta que estén bien mezclados.

Divida la mezcla en 8 albóndigas, reservar en un plato. En una olla grande, ponga el  caldo de carne, albóndigas, aliños, sal y sazón; cocine a fuego lento, tapado unos 40 minutos.

Agregue las papas y yuca. Luego, cubra y cocine por otros 35 minutos, hasta que las papas y yuca estén tiernas. Compruebe con frecuencia y agregue más agua si es necesario.

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Posted by Colombia.com on Monday, February 13, 2017

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