Crema de calabaza al horno (Bogotá)

Crema de calabaza al horno

Ingredientes

  • Para 4 personas

    - 150 gramos de azúcar

    - 1 kilo de calabaza

    - 15 ccs de coñac

    - 4 huevos

    - 1 cucharada de mantequilla

    - 100 gramos de nueces picadas

    - 100 ccs de leche

      

Preparación

Se pela la calabaza se corta en tozos y se cuece con un poco de sal. Se le quita el agua y se tritura añadiéndole la leche. Se baten los huevos y se incorporan a la mezcla. Se echa el azúcary el coñac.

En una fuente untada de mantequilla y se vuelca toda la mezcla. Sobre ella se le echan nueces picadas. Se deja en el horno durante 30 minutos.  

Media: