Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
El chef colombiano Alejandro Cuellar comparte una deliciosa receta maridada con Nespresso. Intenta y disfruta esta original receta en tu hogar.
El chef colombiano Alejandro Cuellar comparte una deliciosa receta maridada con Nespresso. Intenta y disfruta esta original receta en tu hogar.
Ingredientes para 1 persona
7 Espárragos
1 Huevo
7 Camarones
3 Cápsulas de Nespresso, Rosabaya de Colombia.
2 Limones
4 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de pimienta rosada
1 Rama de hinojo
Flores de Sauco
Sal
Procedimiento:
Cortamos los espárragos en 3 partes iguales, desechamos las bases y metemos las otras dos partes en un recipiente con tapa con aceite de oliva, sal, pimienta y alguna hierba aromática que nos guste o simplemente solos, agregamos una carga de nespresso grande y repetimos el proceso hasta que queden cubiertos los espárragos. Dejamos enfriar con la tapa puesta.
Hacemos el mismo proceso con la yema del huevo y aparte con los camarones.
Una vez todo este frio retiramos el café y le agregamos limón y aceite de oliva o los espárragos y a los camarones. Disponemos todo en un plato disponiendo la yema cuidadosamente para que no se rompa. Terminamos con pimienta rosada molida y unas hojas de hinojo.