Actualización: Mié, 19 / Nov / 2014 3:25 pm
Miércoles, 19 / Nov / 2014
Media: 4

Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar

El chef colombiano Alejandro Cuellar comparte una deliciosa receta maridada con Nespresso. Intenta y disfruta esta original receta en tu hogar.

  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha
  • Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar
    Espárragos Nespresso por el chef Alejandro Cuellar. Foto: Alejandra Fontecha

Ingredientes para 1 persona

7 Espárragos

1 Huevo

7 Camarones

3 Cápsulas de Nespresso, Rosabaya de Colombia.

2 Limones

4 cucharadas de aceite de oliva

½ cucharada de pimienta rosada

1 Rama de hinojo

Flores de Sauco

Sal

Procedimiento:

Cortamos los espárragos en 3 partes iguales, desechamos las bases y metemos las otras dos partes en un recipiente con tapa con aceite de oliva, sal, pimienta y alguna hierba aromática que nos guste o simplemente solos, agregamos una carga de nespresso grande y repetimos el proceso hasta que queden cubiertos los espárragos. Dejamos enfriar con la tapa puesta.

Hacemos el mismo proceso con la yema del huevo y aparte con los camarones.

Una vez todo este frio retiramos el café y le agregamos limón y aceite de oliva o los espárragos y a los camarones. Disponemos todo en un plato disponiendo la yema cuidadosamente para que no se rompa. Terminamos con pimienta rosada molida y unas hojas de hinojo.

Media: