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Cuidados alimenticios en fiestas de fin de año
Llegó el fin de año, y junto con la alegría de las fiestas también vienen semanas enteras de comidas abundantes, refrescos, fiestas y desvelos. Quizá la primera semana salgamos bien librados del trance, pero conforme avanzan los días, los estragos de la temporada ya tienen efectos en nuestra salud.
En muchas personas, el más notorio de los resultados es el aumento de peso. Especialistas estiman que durante las celebraciones las personas tienden a subir entre dos y cuatro kilos. Desafortunadamente recuperar la línea puede tomar hasta tres meses.
Este incremento corporal no sólo es consecuencia de comer más, sino de cambiar en ocasiones radicalmente la dieta debido a los platillos típicos de la temporada que tanto disfrutamos y lo poco que nos ejercitamos.
Sin embargo, unos kilitos de más no son la única consecuencia de las fiestas. Las repetidas cenas con los amigos, las diversas celebraciones de la empresa y el hogar marcan la pauta para reuniones hasta altas horas de la noche que ocasionan desvelos y falta de actividad física frecuente. Esto, aunado al estrés de la época y los cambios bruscos de temperatura, pueden afectar el sistema inmunológico haciéndonos más propensos a enfermedades, en especial del sistema respiratorio.
Para mantener un buen estado de salud es recomendable perseverar hasta el último día del año en los hábitos sanos que nos hicimos como propósitos en enero, entre ellos hacer ejercicio y comer en forma sana y moderada.
Terminar bien el año e iniciar en excelente forma el 2009 es posible si hacemos ejercicio por lo menos 30 minutos al día. Si no hay posibilidad de salir a correr o inscribirse en un gimnasio, basta con seguir una rutina de ejercicios en casa que incluya abdominales, al igual que movimientos con brazos y piernas.
Para evitar la baja de defensas del sistema inmunológico es recomendable dormir de seis a ocho horas diarias y evitar noches seguidas de desvelo. Además de procurar una alimentación equilibrada que se puede reforzar con algún complemento alimenticio para asegurar la ingesta correcta de minerales, proteínas, vitaminas y calorías que el cuerpo requiere para su buen funcionamiento.
De acuerdo con la Nutrióloga Adelaida López, en esta época de manjares navideños se recomienda masticar bien los alimentos. Esto nos permite disfrutar del verdadero sabor de los platillos, lo cual ayuda a comer menos ya que se requiere menores porciones para sentirse satisfecho en cantidad y sabor.
¡No se exceda! Cuide las cantidades. De nada sirve privarse de una rica comida si mañana va a comer en exceso algo igualmente calórico. Mejor sírvase en forma moderada e ingiera más frutas y vegetales, especialmente aquellas ricas en vitaminas A y C que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
¡Cuidado con los dulces y bebidas calientes! Los turrones, mazapanes, chocolates calientes y malvaviscos tienen un alto contenido calórico, grasas y poca fibra. Por lo tanto, más vale sólo probarlos sin excederse en su consumo. Recordemos que la fibra ayuda a evitar enfermedades como la colitis y favorece la digestión, en este sentido, la papaya y piña son una muy buena opción, pues contienen enzimas que favorecen la digestión y son un rico postre.
Por último, pero no menos importante, es moderar el consumo de alcohol y vino. Aunque en pequeñas proporciones el alcohol puede favorecer la secreción gástrica y estimula la función digestiva, el exceso no sólo provoca daños al organismo, sino que pone en riesgo la seguridad de las personas que se encuentran a su alrededor.
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