Dentro de la gastronomía boyacense se encuentra
el maíz, los tubérculos y hortalizas
para elaborar arepas, almojábanas, envueltos
y sopas tradicionales como cocido boyacense, mazamorra
de maíz y cuchucos de trigo, cebada o maíz.
Recetas tradicionales mazamorra:
Sopa a base de maíz, también se
puede hacer con trigo, cebada molida a la que
se agregan zanahorias, papas, arvejas, cilantro.
También el cuchuco, puchero, ajiaco, platos como piquete que incluye habas, papas, mazorca, rubas, hibias, nabos y arvejas.
Fritanga, envueltos, almojábanas.
Restaurantes
BOYACÁ
Restaurante La Terraza
Comida típica e internacional
Avenida Norte No. 47ª -40 P3
Teléfono: (8) 7442414
laterraza@boyaa.com.co
Restaurante Leña Verde
Comida típica e internacional
Transversal 15 No. 24-99 Salida a Villa de Leyva
Teléfono: (8) 7400216
Restaurante El Maizal
Comida típica
Carrera 9 No. 20-30
Teléfono: (8) 7425876
Restaurante Asadero Leña
Seca
Avenida Norte No. 64-140
Teléfono: (8) 7452127
VILLA DE LEYVA
El Camaleón
Casa Quintero
Teléfono: (8) 7321712
La Telaraña azul
Casa Quintero
Teléfono: (8) 7321011
Casa Blanca
Calle 13 No. 7-02
Teléfono: (8) 7320821
Ambrosía
Casa Quintero
Don D´Bill Bar
Casa Quintero
Teléfono: (8) 7321778
Eqqus Galería Bar La Guaca
Calle Caliente
Hechiza de luna
Bar, café Casa Quintero
Teléfono: (8) 7321774
La Chala Café Bar
Casona Artesanías.
La chichería El Pote
Casa Quintero
Miel & Café
Casa Quintero
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